món thắng cố hà giang

Sau loạt sao Việt như Diệu Nhi, Anh Tú, Liêu Hà Trinh, lên xe hoa thì sắp tới đây, trong tháng 11/2022 sắp tới, showbiz Việt sẽ tiếp tục chứng kiến Hoa hậu Đại dương 2017 Lê Âu Ngân Anh lên xe hoa. Tốt nghiệp Thạc sĩ loại ưu, giảng viên trường ĐH danh giá Thắng cố Hà Giang. Đây là một trong những món ăn đặc sản Hà Giang nổi tiếng mà bất cứ du khách nào khi tới đây du lịch cũng phải thưởng thức cho biết. So với các món ăn khác thì thắng cố là món ăn độc, dị và có sức hút rất lớn đối với du khách khi tới mảnh đất này. Bán nhà Nhân Hòa, Dt 40m, Thang máy, 6 Tầng, giá nhỉnh 7 Tỷ. + Ngõ trước nhà ba gác tránh, cách ô tô 20m đi lại giao thông thuận tiện. Ngõ thông các ngả. + Kinh doanh đỉnh + Xung quanh dân trí cao. + Nhà hoàn thiện Thắng Cố là món ăn truyền thống của người dân tộc Mông được nhiều khách du lịch yêu thích. Mặc dù không còn xa lạ với nhiều khách du lịch Hà Giang nhưng thắng cố Đồng Văn vẫn mang đến hương vị đặc biệt.Nồi thắng cố không chỉ có vị béo ngậy của thịt mà còn tỏa ra mùi thơm của hạt dổi, sả và (Dân trí) - Hà Giang không chỉ có cảnh sắc thiên nhiên làm say lòng người mà còn có những món ăn mang đậm sắc màu văn hóa vùng cao. Thắng cố, bánh cuốn trứng hay thắng dền,… là những món đặc sản mà du khách nên một lần thưởng thức khi đến với nơi đây. 1 Đặc sản Thắng Cố. Sẽ là một thiếu sót lớn nếu bạn đã đi du lịch Hà Giang mà chưa thử qua món Thắng Cố. Thắng Cố là một trong những món ăn đặc sản vô cùng nổi tiếng của vùng đất Tây Bắc. Đây là món canh thịt truyền thống được nấu từ thịt ngực cùng với Atm Online Lừa Đảo. Đặc sản Hà Giang đầy phong phú là những món quà đầy ý nghĩa của núi rừng Đông Bắc. Cùng điểm mặt những món đặc sản nổi tiếng nhất ở đây các bạn nhé! Thắng cố Hà Giang Thắng cố là món đặc sản đặc trưng của vùng núi Hà Giang Món đặc sản Hà Giang đặc trưng luôn gây ấn tượng mạnh đối với các du khách. Thắng cố làm từ xương, thịt cùng với nội tạng của gia súc đặc biệt là ngựa. Món ăn này thường được chuẩn bị vào các dịp lễ hội hay chợ phiên. Phở chua Hà Giang Phở chua là món ăn phổ biến và được nhiều thực khách yêu thích Mặc dù có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng Phở chua lại trở thành một trong những món nổi tiếng tại đây. Với vị chua chua lạ miệng mà lại mát, Phở Chua rất được yêu thích vào mùa hè. Bánh cuốn phố cổ Đồng Văn Món ăn quen thuộc vào mỗi bữa sáng của người dân Hà Giang. Điều đặc biệt của món ăn là nước chấm là nước canh/ nước dùng xương khác so với các loại bánh cuốn khác. Thứ đặc sản Hà Giang mà bất cứ du khách nào cũng phải nếm thử ở phố cổ Đồng Văn. Phải thưởng thức mới thấy nét hấp dẫn của bánh cuốn Đồng Văn Cơm lam Bắc Mê Mùi thơm đặc trưng và độ dẻo mềm từ gạo đã làm nên tên tuổi của Cơm Lam Bắc Mê. Cơm lam Bắc Mê hương thơm tỏa thơm cả một khoảng trời Thắng dền Thoạt nhìn thì giống bánh trôi nhưng món đặc sản Hà Giang này lại khác biệt hoàn toàn. Món ăn vặt không thể thiếu trong mùa Đông không thể thiếu trong những cuộc gặp mặt, sum vầy. Thắng dền là món ăn để bạn bè sum vầy những ngày đông giá rét Thịt trâu, lợn gác bếp Với tục gác thịt lên bếp của người dân Đông Bắc chúng ta có món thịt trâu, thịt lợn gác bếp – đặc sản số 1 của Hà Giang. Thịt dai dai, quyện hương thơm của gia vị và có hương vị đặc trưng Thịt gác bếp ăn ngon, ngọt thịt mà lại không hề có chất bảo quản. Ăn cùng chẩm chéo hoặc tương ớt thơm lừng mê đắm lòng người. Mật ong bạc hà Đặc sản này được chính tay người nông dân vùng núi Đông Bắc làm ra. Mật ong bạc hà ở Đồng Văn Hà Giang có mùi hương và vị ngọt khác hẳn so với mật ong vùng khác. Một đặc sản làm quà mà du khách nào cũng mua về sau mỗi chuyến du lịch. Mật ong bạc hàng được làm theo phương pháp thủ công Xôi ngũ sắc Xôi ngũ sắc – món ăn đậm đà bản sắc của đồng bào miền núi. Nhắc tới đặc sản Hà Giang thì không thể không nhắc tới Xôi ngũ sắc. Đây là một món ăn luôn luôn được chuẩn bị trong các dịp đặc biệt như lễ hội, sinh hoạt cộng đồng của cộng đồng dân tộc thiểu số. Xôi ngũ sắc – món ăn làm nên bản sắc của đồng bào vùng cao Cháo ấu tẩu Món ăn giữ nhiệt trong những ngày mùa Đông lạnh lẽo – cháo ấu tẩu là đặc sản nhất định phải thử khi ghé Hà Giang. Được làm từ nếp nương, chân giò lợn và củ ấu tẩu, cháo có hương vị hơi đắng. Nhiều người có thể không quen nhưng khi đã ăn được rồi thì rất dễ gây nghiện. Cháo ấu tẩu – chưa thưởng thức nghĩa là chưa tới Hà Giang Lợn cắp nách Lợn cắp nách là loại vật nuôi quen thuộc của đồng bào miền núi. Từ những phần thịt tươi ngon chúng ta có thể chế biến được rất nhiều món ăn hấp dẫn. Lợn cắp nách cái tên nghe lạ mà mùi vị không thể nào quên Lên Hà Giang thì đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ngon từ lợn cắp nách các bạn nha! Trên đây là những món đặc sản Hà Giang mà Homestay Review đã tìm hiểu và giới thiệu đến các bạn. Chúc các bạn có một chuyến du lịch Hà Giang thật vui và trải nghiệm nhiều điều thú vị! Đăng bởi Tú HữuTừ khoá Điểm danh 10 món đặc sản Hà Giang phải thử một lần! Hiện nay có rất nhiều địa điểm phục vụ thắng cố Hà Giang tuy nhiên có chút cải biến nên không giữ được hương vị ban đầu. Vậy bạn đã biết thưởng thức món ngon này tại đâu là ngon chuẩn vị nhất chưa? Cùng tham khảo bài viết sau đây mà Hoàng Việt Travel giới thiệu đến bạn nhé! 1. Chợ phiên Đồng Văn – Quán thắng cố Hà Giang ngon2. Quán thắng cố Mộc Miên tại Hà Giang3. Nhà hàng Âu Việt – Thưởng thức thắng cố tại Hà Giang4. Quán thắng cố bà Tú Lan Hà Giang5. Quán thắng cố Tiến Nhị Hà Giang 1. Chợ phiên Đồng Văn – Quán thắng cố Hà Giang ngon Địa chỉ phố cổ Đồng Văn, Hà Giang Giờ mở cửa chủ nhật hàng tuần Giá tham khảo – Chợ phiên Đồng Văn nằm ngay dưới chân núi Đồn Cao, bên trong quần thể phố cổ Đồng Văn. Đây là một trong những phiên chợ tiêu biểu của các đồng bào dân tộc Tây Bắc. Nơi đây là nơi chủ yếu trao đổi, giao lưu và mua bán hàng hóa. Chợ thường họp phiên vào các ngày Chủ nhật hàng tuần và những ngày lễ Tết lớn trong năm. Chợ phiên Đồng Văn Bên cạnh đó khi đến với Đồng Văn, du khách sẽ được thưởng thức nhiều món đặc sản Hà Giang hấp dẫn như thắng cố, thắng dền,… Trong số đó, thì món thắng cố Hà Giang được coi là món có điểm nhấn đặc sắc nhất. Món ngon này đã tạo nên hương vị khó quên cho bất kì ai thưởng thức nó. “Chưa ăn thử thắng cố thì chưa phải đến cao nguyên đá Đồng Văn” chính là câu cửa miệng của khách du lịch thường truyền tai nhau khi đến Hà Giang. Đây cũng được coi là món đặc sản hấp dẫn bậc nhất của vùng núi rừng cao nguyên này 2. Quán thắng cố Mộc Miên tại Hà Giang Địa chỉ 140 Tổ 2, Thị trấn Đồng Văn, Hà Giang Giờ mở cửa 9h00 – 23h00 Giá tham khảo – Quán Mộc Miên là nơi chuyên phục vụ những món ăn đặc sản của vùng Tây Bắc. Những món hấp dẫn được bán tại quán như cháo ấu tẩu, thắng cố, thịt trâu gác bếp,…Trong đó món thắng cố là món được nhiều thực khách yêu thích nhất tại quán. Quán thắng cố Mộc Miên Thắng cố của quán sẽ càng hấp dẫn và trọn vị hơn khi ăn kèm thêm với mèn mén, bánh ngô nướng. Nhâm nhi với chút rượu ngô thơm lừng là có thể tận hưởng trọn vẹn hương vị tuyệt vời của món ăn này. Ngoài ra, bạn cũng có thể tự nêm nếm thêm một số gia vị như tiêu, ớt,… Khác với chợ phiên, món ăn này đã được quán cải biến để phù hợp hơn với khẩu vị của nhiều người hơn nên rất dễ ăn. 3. Nhà hàng Âu Việt – Thưởng thức thắng cố tại Hà Giang Địa chỉ 45 TT Đồng Văn, Huyện Đồng Văn, Hà Giang Giờ mở cửa 0900 – 2300 Giá tham khảo – Thắng cố Hà Giang là món đặc sản đặc trưng của vùng núi. Chính vì vậy mà Nhà hàng Âu Việt rất coi trọng trong việc chế biến món ăn này cho du khách thưởng thích. Bất cứ ai khi đến nhà hàng cũng đều rất thích thú thưởng thức món này. Đây là một món ăn dân dã hấp dẫn đến kì lạ. Nhà hàng Âu Việt Trong món thắng cố gồm chủ yếu là xương, thịt của gia súc cùng với nội tạng, đặc biệt cả thịt ngựa. Ban đầu khi chế biến theo truyền thống thì món thắng cố rất khó ăn. Nhưng tại Nhà hàng Âu Việt, các đầu bếp với nhiều năm kinh nghiệm đã chế biến lại hương vị để giúp những du khách có thể dễ dàng thưởng thức hơn. Ở đây luôn đảm bảo các công đoạn sơ chế phải luôn kỹ càng và sạch sẽ, nên bạn có thể hoàn toàn an tâm về độ an toàn thực phẩm. 4. Quán thắng cố bà Tú Lan Hà Giang Địa chỉ 125 Tổ, Thị trấn Đồng Văn, Hà Giang Giờ mở cửa 0900 – 2300 Giá tham khảo – Thắng cố bà Tú Lan là một nhà hàng đã có từ lâu đời có không gian như phố huyện ngày xưa. Cũng vì thế mà khi đến đây bạn sẽ cảm nhận được sự gần gũi, ấm cúng. Ngoài ra thì phải kể đến menu của quán cực kỳ đa dạng để thực khách lựa chọn. Món nào cũng được chế biến cầu kỳ, chế biến rất ngon mà giá cả thì rất hợp lý Thắng cố quán bà Tú Lan Tất nhiên menu của quán không thể thiếu món đặc sản hấp dẫn thắng cố Hà Giang được. Qua nhiều công đoạn sơ chế công phu và cẩn thận của đầu bếp, phần nội tạng ngựa khi nấu lên đã không còn bị tanh và khó ăn. Vì thế nếu bạn là một khó ăn hay không thể thưởng thức được món thắng cố có hương vị truyền thống thì có thể thưởng thức món thắng cố tại đây. Bên cạnh đó thì quán còn có những món đặc sản vùng Tây Bắc khác nữa như bánh cuốn lướt chan, xôi ngũ sắc, lẩu gà,… 5. Quán thắng cố Tiến Nhị Hà Giang Địa chỉ Chợ cổ Đồng Văn, Thị trấn Đồng Văn, Hà Giang Giờ mở cửa 0900 – 2300 Giá tham khảo – Quán Tiến Nhị với quán bà Tú Lan là hai quán chị em với nhau. Vì thế mà menu ở đây cũng đa dạng tương tự như quán bà Tú Lan. Nhưng nay quán đã bổ sung thêm nhiều món ăn khác ngoài những món ăn đặc sản của vùng Tây Bắc để thực khách có nhiều sự lựa chọn hơn. Một số món ngon có thể kể đến như thịt lợn khô, thịt xá xíu, thịt trâu gác bếp, phở, cơm,… Thắng cố quán Tiến Nhị Quán lúc nào cũng trong tình trạng đông khách. Có lẽ một phần là nhờ món thắng cố hấp dẫn ở đây. Hương vị món thắng cố ở đây cũng không thua gì các địa chỉ khác. Vẫn giữ được hương vị núi rừng nhờ vao tài nghệ nấu nướng đỉnh cao của các đầu bếp chuyên nghiệp. Nhờ phần nêm nếm đậm đà, vừa vặn, món thắng cố Hà Giang ở đây đã có thể chinh phục được khẩu vị của du khách mọi miền, và cả các du khách nước ngoài. Trên là những chia sẻ của về những địa chỉ bán món thắng cố Hà Giang nổi tiếng và uy tín. Hy vọng đã giúp bạn tìm được địa chỉ yêu thích của mình để thưởng thức món ăn đặc sản này của vùng Tây Bắc. “Lưu ý Những hình ảnh trên được tham khảo từ nguồn Internet” Thomas Vũ Thắng – Giám đốc công ty du lịch Hoàng Việt Travel, người có gần 30 năm kinh nghiệm làm du lịch trong và ngoài nước. Hy vọng những chia sẻ trên đây từ tôi sẽ giúp bạn có những kinh nghiệm thật hữu ích cho chuyến du lịch của mình. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết! Mùi thơm của thảo quả, hạt dổi và củ sả, quyện với vị béo ngậy của thịt làm ấm lại không gian giữa tiết trời se lạnh. Đàn ông Mông đi chợ Đồng Văn đều mong được ăn một bát thắng cố, uống vài bát rượu với bạn bè. Người ta quan niệm ai có nhiều bạn thì người ấy được mời nhiều rượu. Người nào say khi về chợ là người tốt phúc bởi có nhiều bạn. Cổng chợ huyện Đồng Văn giờ đã được kiên cố hóa, trông chẳng khác gì chợ dưới xuôi nhưng nhà cửa, mái che chẳng thể thay thế được những chiếc ô của bà con dân tộc. Vào giữa chợ, những gian hàng thắng cố được đặt sau khu bán đồ thực lợn, thịt bò trong chợ được xiên cả nửa con treo lủng lẳng trên những chiếc móc to. Hàng rượu ngay sát điểm bán thắng cố. Rượu được đựng trong những chiếc can nhựa to hay vò sành mà những con ngựa đã miệt mài cõng xuống núi từ sớm tinh mơ hay từ đêm hôm trước. Một thế giới rượu thật phong phú, chan hòa mùi vị của men lá nồng nàn. Đồng bào Mông thường mang theo mèn mén, đến chợ mua thêm bát rượu và thắng cố là có thể mời bạn bè vui chung. Ăn thắng cố phải ngồi xổm, đặt thức ăn lên một tấm gỗ dài và ăn bằng muôi muỗng gỗ. Bên cạnh bao giờ cũng có bát muối cùng với ớt tươi dầm thật cay. Một muôi thắng cố nóng với chút muối ớt sẽ rất đậm đà. Ăn thắng cố nhất thiết phải có bạn để hỏi thăm chuyện gia đình, chúc nhau sức khỏe và cười vang chợ. Uống rượu đến độ ngà ngà sẽ hát và thổi khèn. Con trai con gái đều có thể say rượu bên bàn thắng cố. chia sẻ ảnh đẹp check in chia sẻ các địa điểm Nhà hàng - Quán ăn ngon ở Việt Nam để thực khách dễ dàng tìm kiếm địa chỉ ăn uống. KHÁCH SẠN GIỚI THIỆU Chiêm ngưỡng những hình ảnh đầu tiên và một vài góc của Khu du lịch Vườn Vô Cực Sapa bạn có thể checkin sống ảo. Một địa điểm Mới - Đẹp - Lạ tại Sapa năm 2022. ... Khách sạn Việt Nam được quảng bá và cung cấp dịch vụ tìm kiếm khách sạn giá tốt nhất, thông tin về các Khach san cho chuyến công tác hay kỳ nghỉ thú vị đầy kỷ niệm của du khách. Đặc sản thắng cố Hà Giang – hương vị độc đáo của vùng cao nguyên đá Đồng Văn Chưa ăn thắng cố thì xem như chưa bao giờ tới Đồng Văn – đây là câu nói đùa vui “cửa miệng” của các du khách khi đến du lịch Hà Giang. Món ăn có cái tên lạ lẫm và hương vị độc đáo này đã in đậm ấn tượng trong tâm trí của nhiều người, chỉ thưởng thức qua một lần thôi cũng đủ gieo nhớ thương, vương vấn. Vậy đặc sản thắng cố Hà Giang rốt cuộc là gì mà lại thu hút, hấp dẫn đến thế? Hãy đọc ngay bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn nhé! Đôi nét về món đặc sản thắng cố Hà Giang Thắng cố là thứ đặc sản dân dã, truyền thống từ bao đời nay của người dân tộc Mông trong các ngày lễ quan trọng. Sở dĩ có cái tên lạ như vậy là bởi vì món ăn này được chế biến từ các loại thịt động vật được nuôi tại địa phương như bò, trâu, ngựa và cả thịt lợn. Điểm độc đáo của món ăn nằm ở chỗ tất cả các bộ phận của động vật, từ thịt đến xương thậm chí là nội tạng đều được cho vào chảo ninh nhừ cùng nước và các loại gia vị núi rừng như thảo quả, quế, hồi… Đặc sản này luôn mang một mùi đặc trưng ngai ngái của nội tạng động vật để nguyên các thứ bên trong nên khi mới nghe qua, nhiều người đã lập tức nhăn mặt, tuy tò mò nhưng chưa chắc đủ can đảm để thử. Đậm đà hương vị của núi rừng cao nguyên với đặc sản thắng cố Hà Giang Dù món thắng cố ban đầu được làm từ nguyên liệu chính là thịt ngựa thế nhưng hiện tại khi đến Hà Giang thưởng thức món ăn này thì du khách thường sẽ được ăn thịt bò nhiều hơn. Lý do là bởi thịt ngựa bây giờ rất hiếm và đắt, không phải lúc nào cũng có thể mua được. Ngoài “lục phủ ngũ tạng” của động vật thì người dân nơi đây còn cho thêm vào món lẩu đặc sản ấy 12 loại thảo mộc núi rừng. Mùi ngai ngái của lòng non để nguyên hòa vào với hương của thảo mộc tạo nên một hương vị đặc trưng, độc đáo của nồi thắng cố. Người ta thường ninh nhừ toàn bộ xương, thịt và nội tạng của trâu, bò, lợn, ngựa trong khoảng 1 tiếng đồng hồ rồi để lửa nhỏ liu riu giữ nóng. Sau chuyến hành trình dài để đến với Hà Giang, nhìn thấy những tô thắng cố hấp dẫn đầy ắp thịt, topping được múc ra từ chiếc chảo lớn, du khách sẽ không khỏi thèm thuồng, cồn cào muốn lập tức sà xuống để thưởng thức. Trong thời tiết lạnh, được ngồi nhâm nhi từng muỗng thắng cố đậm vị với những miếng thịt dai giòn sần sật hòa cùng mùi thơm của các loại thảo mộc núi rừng thì còn gì tuyệt vời bằng? Món “ăn kèm” cùng những câu chuyện tâm sự Món thắng cố không chỉ đơn giản là đặc sản ẩm thực mà đã trở thành một nét văn hóa đặc trưng, độc đáo của người dân Hà Giang. Bên nồi lẩu bốc hơi nghi ngút ấm nóng, những con người vừa thưởng thức vừa vui vẻ trò chuyện hay dãi bày những tâm sự sâu kín trong lòng. Những chàng trai, cô gái vùng cao chia sẻ về nỗi lòng thương nhớ, mong muốn gặp mặt ý trung nhân. Các bô lão cao tuổi bên cút rượu ngô nồng nàn mà ngẫm nghĩ, kể cho con cháu nghe về những điều đã qua trong quá khứ. Phần kết lại Người Hà Giang yêu món đặc sản thắng cố như yêu chính linh hồn của vùng đất quê hương mình. Không chỉ vậy mà những du khách gần xa tới đây dù chỉ nếm thử qua một lần cũng đã đủ đem lòng thương nhớ, vấn vương một đời. Xem thêm Tham gia tục đón tết của người Lô Lô ở Hà Giang Ngoài mèn mén, bánh chưng gù, thắng cố... vùng đất nơi địa đầu tổ quốc còn gây ấn tượng với đặc sản thịt gác bếp, hoa chuối hấp, măng nứa... Một trong những cái tên luôn được nhắc đến đầu tiên của vùng đất này là mèn mén, được làm từ những hạt ngô tẻ địa phương và là thực phẩm hàng ngày của người Mông. Cứ sau mỗi mùa thu hoạch, ngô lại được người dân bản địa phơi trên những hiên nhà hay gác bếp, chờ khi thật khô mới đem đi làm mèn mén. Và cùng với cháo ấu tẩu, mèn mèn là hai món ăn của Hà Giang được Hội đồng xác lập kỷ lục Việt Nam 2020-2021, nhắc đến trong 100 đặc sản Việt Nam. Luôn luôn đi kèm với mèn mén là tẩu chúa tẩu chóa - tẩu chua. Đó là món canh đậu phụ trắng nấu cùng rau cải mèo ngọt và tươi. Người dân thường chan món canh này vào mèn mén để ăn. Khác với lạp xưởng ngọt miền Tây, lạp xưởng gác bếp có vị mặn và thường được xào cùng ớt, gừng và các loại gia vị địa phương. Người dân thường ăn kèm cơm nóng và đây cũng là món ăn. Món ăn này được làm từ thịt lợn, nhưng là loại lợn mán cắp nách nhỏ, thịt săn chắc, ăn rất thơm ngon. Loại thịt dùng để làm lạp xưởng là loại nửa nạc nửa mỡ, bỏ bì rồi băm rối ướp cùng gia vị, rượu trắng, nước gừng... Người dân thường mang những miếng lạp xưởng để lên gác bếp cho khô, và món ăn đượm mùi khói bếp, thoang thoảng vị rượu và gia vị thơm nồng. Giá mỗi cân lạp xưởng khoảng đồng Cùng với lạp xưởng, thịt trâu bò gác bếp là những món ăn thường được du khách khắp nơi mua về làm quà khi ghé thăm Hà Giang. Món ăn có thể chiên, xào để ăn kèm cơm hoặc làm đồ ăn vặt. Giá của mỗi kg thịt trâu, bò là từ đồng. Thịt ba chỉ gác bếp được tẩm ướp với muối, thảo quả, gừng, mắc khén... và rượu trắng. Những miếng thịt được mang đi muối to khoảng 2-3 đốt ngón tay, dài 20-30 cm, để qua đêm cho ngấm gia vị rồi xiên vào que và treo lên gác bếp. Mỗi khi người dân nấu ăn, bếp đỏ lửa và sức nóng của lửa, của các loại gia vị, thịt chín dần. Miếng thịt lợn chuyển dần sang màu đỏ, còn mỡ có màu trong. Đây cũng là một trong những món ăn rất đưa cơm, được nhiều thực khách yêu thích và lựa chọn. Một "truyền thuyết" về thắng cố thường được thực khách dưới xuôi truyền tai nhau là món ăn gồm mọi thứ từ nội tạng con ngựa như ruột gan, phổi... không cần rửa hay làm sạch đã trút hết vào nồi để nấu, nên món ăn mới có mùi lạ. Trên thực tế, đây là mùi địa liền, lá chanh nướng, hạt dổi, củ sả... Thắng cố phải nấu trên bếp than đượm lửa. Người nấu trút các miếng thịt ngựa đã xắt vừa ăn vào chảo lớn, không cần thêm dầu mỡ mà để tự mỡ từ miếng thịt ngựa chảy ra rán chính nó. Khi đảo thịt xém cạnh mới đổ nước vào chảo và cứ ninh như thế hàng tiếng đồng hồ trên lửa to đến lúc thịt nhừ, thi thoảng mở vung, hớt váng mỡ đổ đi để nước trong chứ không bị đục. Cá chiên giòn cùng lá lốt là món ăn bạn sẽ thường thấy khi tới Hà Giang. Cá thường là loại cá bé, chiên giòn hoặc chiên cùng lá lốt, chấm kèm mắm ớt pha chanh tỏi. Hoa chuối hấp lá ngõa là món ăn tiếp theo mà người dân Hà Giang thường chiêu đãi du khách đường xa. Món ăn gồm hoa chuối thái nhỏ, trộn đều cùng thịt lợn băm, mộc nhĩ thái sợi và nêm nếm gia vị rồi bọc trong lá ngõa mọc trong rừng và đem hấp lên. Đây cũng là món ăn thường xuất hiện trong bữa tiệc của người dân. Bánh chưng gù có kích thước nhỏ xinh, thực khách có thể cầm trọn trong lòng bàn tay. Bánh có hình dài, hơi gồ lên ở giữa và đầy đặn. Hình dáng chiếc bánh trưng này tương truyền được mô phỏng hình dáng của một người phụ nữ đang đeo gùi trên lưng và cúi xuống hái lúa, ngô trên nương rẫy. Măng nứa cũng là một đặc sản được nhiều người yêu thích. Ngoài măng tươi, du khách cũng có thể mua măng khô về làm quà, giá khoảng đồng một kg. Đồ khô để mua về làm quà còn có nấm hương rừng giá đồng một kg hoặc các loại trà thảo dược. Và thực khách còn có thể thưởng thức món thịt gà được nuôi thả tự nhiên, thịt thơm giòn hoặc món thịt lợn xiên nướng, rau cải mèo luộc xanh ngắt, ngọn lịm và gạo thơm trắng dẻo được trồng trên nương rẫy. Phương Anh Thắng cố Hà Giang được nấu từ nguyên liệu chính là thịt và nội tạng ngựa. Đặc sản này khá kén người ăn bởi khi chín, thắng cố sẽ có mùi hơi khó chịu. Thắng cố Hà Giang không có nhiều khác biệt so với thắng cố Sapa hay ở những vùng cao khác. Đây là món ăn truyền thống của người H’Mong, được làm chủ yếu từ thịt và nội tạng ngựa. Thắng cố Hà Giang – món ăn độc đáo của vùng caoĂn thắng cố Hà Giang ở đâu? Đặc sản thắng cố Hà Giang là một món ăn, niềm tự hào của người H’Mong nói riêng và đồng bào dân tộc vùng rẻo cao nói chung. Theo các già bản người H’Mong, từ “thắng cố” là biến âm của từ “thảng cố” – có nghĩa là canh xương. Thắng cố truyền thống chỉ được nấu từ thịt ngựa. Tuy nhiên ngày nay, người Mông đã sử dụng thêm thịt trâu, bò. Cách làm thắng cố không quá phức tạp. Sau khi giết mổ gia súc, người ta lọc riêng phần thịt bắp, thịt thăn để bán. Còn phần xương xẩu, mỡ, thịt vụn, tim gan phèo phổi sẽ được làm sạch, ướp gia vị để nấu thắng cố. Các nguyên liệu này sau đó đem xào đến khi săn lại thì cho thêm nước vào chảo, ninh nhừ. Trước khi ăn, người ta sẽ cho vào bát thắng cố một ít tiết ngựa luộc đã thái miếng vuông. Ăn thắng cố phải ngồi xổm, đặt bát lên một tấm gỗ dài và ăn bằng muôi gỗ. Thắng cố Hà Giang không chỉ độc đáo ở nguyên liệu mà còn khác lạ ở gia vị nêm vào món ăn. Thắng cố được nấu chuẩn nhất sẽ có mùi vị của thảo quả, hoa hồi, quế, địa điền… Các gia vị vùng rẻo cao này được trộn lẫn theo tỷ lệ nhất định, tạo ra thứ mùi rất đặc trưng. Đây cũng là một trong những lý do khiến món ăn này vừa hấp dẫn, vừa khiến nhiều người e ngại. Ăn thắng cố, uống rượu ngô là nét văn hóa đặc trưng của bà con vùng cao Hà Giang. Ảnh Internet Ăn thắng cố Hà Giang ở đâu? Thắng cố Hà Giang không đắt, chỉ khoảng đồng/bát. Song người Mông quan niệm món này dành cho những cuộc vui, tụ tập nên chỉ làm thắng cố vào các dịp lễ Tết, hội hè, phiên chợ…Vì vậy, để thưởng thức thắng cố, du khách có thể đến các phiên chợ vùng cao ở Đồng Văn, Mèo Vạc… Trong không khí lành lạnh, ăn một bát thắng cố nóng hổi, béo ngậy, uống vài bát rượu ngô sẽ là một trải nghiệm không thể nào quên. Ngoài thắng cố, Hà Giang còn có nhiều đặc sản nổi tiếng như Thắng dền Hà Giang Bánh cuốn Đồng Văn Bánh tam giác mạch Xôi ngũ sắc Thịt trâu gác bếp Rêu nướng Rượu ngô Phở Tráng Kìm Phở chua Cháo ấu tẩu Đi tour du lịch Hà Giang không chỉ để thưởng thức phong cảnh thiên nhiên hùng vĩ mà còn để thưởng thức văn hóa và ẩm thực nơi đây. Và thắng cố là món ăn không thể bỏ lỡ! Chào mừng bạn đến với Thổ Địa Hà Giang, nếu bạn gặp khó khăn bất cứ việc gì về Hà Giang, như du lịch, thuê xe, đặt dịch vụ về Hà Giang. Bạn có thể inbox cho mình tại Fanpage , hoặc website . Cảm ơn!

món thắng cố hà giang